Les principaux acteurs de l’emploi dans la restauration collective : Cantines scolaires, maisons de retraite, hôpitaux, restaurants d’entreprises : la restauration collective représente en France un marché de près de 20 milliards d’euros. Parmi les grands acteurs de ce secteur Lire la suite
Comme indiqué dans l’intitulé, le gérant de restauration collective fait de la gestion. Avec le budget qu’on lui attribue, il doit composer des menus en quantité et qualité suffisantes. Il doit donc gérer les stocks de la collectivité en faisant Lire la suite
Emploi restauration collective – Présentation du métier d’employé dans la restauration collective : Le coeur du métier de l’employé dans la restauration collective consiste à élaborer et à assembler les produits vendus (sandwichs, hamburgers par exemple) par la chaîne ainsi qu’à Lire la suite